秋田靠山又面海，大自然给予了许多新鲜特别的食材，孕育出秋田当地独特的乡土料理。秋田县产的小町米与众所皆知的新泻越光米齐名，是日本三大名米之一，因此米制的料理也成为当地的主食，其中以米团(きりだんぼ)最为出名。

位于鹿角市的「田园市场秋田美人」，是间可以体验制作与品尝米团火锅的复合式餐厅。将米饭像捏饭团一样，包覆在木棒上，放在炭火边烧烤，待表皮烤得金黄焦脆，就可以切段放入火锅，吸满鲜甜汤头的米团软硬适中，口感极佳，也可以直接涂抹上味噌烤过品尝，是秋田最有妈妈味道的的家常料理。

秋田县除了有名的秋田犬之外，位于北部比内地区以放牧饲养的比内土鸡，也是闻名全日本。事实上早已被指定为天然纪念物的比内鸡并不可食用，能够品尝的是身型相较于普通鸡要小的比内地鸡，肉质咬劲十足，一入口的弹性口感，经过咀嚼之后，更能引出鸡肉的浓郁香醇原味，无论是直接以炭火烧烤、放入火锅烹煮，甚至直接生吃，每一口都是绝品好味。

靠海的男鹿半岛也有著名的当地美味「石烧料理」，位于入崎道灯塔附近的「美野幸」，是拥有20年历史的石烧料理专卖店。本是渔夫们在船上煮食，就地取材的豪迈料理，在散发著浓浓味噌香气的高汤中，放入当地捕获的鲷鱼及新鲜蔬菜，最后将烧至高温的火山岩石放入，冒出滚烫的热气，成为充满海洋鲜度的热呼呼佳肴美味，也因为名声响亮，吸引许多日本艺人前来品味。

除了许多美味料理外，秋田的日本酒也非常令人赞赏。创业将近百年的「浅舞酒造」是当地出名的造酒厂，使用当地产的酿酒米加上自然涌出的泉水，遵循古法酿造出带著浓纯米香顺滑口感的日本酒，喝一口绝对会爱上。

田园市场秋田美人
Add：秋田县鹿角市八幡平字赤渕269-1
Tel：+81-(0)186-322-211
Time：3月21日~11月30日8:00~17:00；12月1日~3月20日9:00~16:00。
Price：制作米团体验+品尝比内地鸡米团锅约￥1580

美野幸
Add：秋田县男鹿市北浦入道崎昆布浦2-1
Tel：+81-(0)185-382-146
Time：11:00~卖完为止
Price：石烧料理定食￥2100

浅舞造酒
Add：秋田县横手市平鹿町浅舞字浅舞388番地
Tel：+81-(0)182-241-030
Web：www.amanoto.co.jp